Quanto mais se amar a Maria, tanto mais se amará a Deus; porque Maria atrai a Deus os que a amam.

Disse Santo Afonso Maria de Ligório:

"Esforce-se por conceber uma grande confiança e terna devoção para com a santíssima Virgem.

Sempre todos os santos têm alimentado em seus corações uma piedade filial para com a Mãe divina.

Cuide de fazer todos os dias uma leitura nalgum livro, que trate das suas glórias e da confiança que devemos ter na sua poderosa proteção.

"Boa coisa é a oração acompanhada de jejum" (Tb 12,8)

Disse o Papa São Leão Magno - (440-461) em seu Sermão sobre o Jejum:

"O que pode ser mais eficaz do que o jejum?

Por sua observância nos aproximamos de Deus e, resistindo ao diabo, triunfamos da sedução dos vícios. O jejum sempre foi um alimento para a virtude.

Da abstinência, enfim, procedem os pensamentos castos, a vontade reta, conselhos saudáveis; e pela mortificação voluntária do corpo, damos morte à concupiscência da carne, renovando o espírito pela prática das virtudes.

A MORTIFICAÇÃO CRISTÃ – Parte 5: Mortificação dos sentidos, da imaginação e das paixões (continuação)

O exercício da mortificação cristã

Mortificação dos sentidos, da imaginação e das paixões

(Segunda Parte)

7º Há que evitar todo contato sensual, toda carícia em que se poria certa paixão, em que se buscaria ou onde se teria um gozo principalmente sensível;

8º Prescinda de ir aquecer-se ao menos que lhe seja necessário para evitar-lhe uma indisposição;

9º Suporte tudo o que aflige naturalmente a carne; especialmente o frio do inverno, o calor do verão, a dureza da cama e todas as incomodidades do gênero. Faça boa cara em todos os tempos, sorria a todas as temperaturas. Diga com o profeta: “Frio, calor, chuva, bendizei ao Senhor”. Felizes se podemos chegar a dizer com gosto esta frase tão familiar a São Francisco de Sales: “Nunca estou melhor do que quando não estou bem”;

10º Mortifique sua imaginação quando lhe seduz com a isca de um posto brilhante, quando se entristece com a perspectiva de um futuro sombrio, quando se irrita com a recordação de uma palavra ou de um ato que o ofendeu;

11º Se sente em você a necessidade de sonhar, mortifique-a sem piedade;

Cardeal Desidério José Mercier

Excerto do Artigo “La mortificación cristiana” 

 

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A MORTIFICAÇÃO CRISTÃ – Parte 4: Mortificação dos sentidos, da imaginação e das paixões

O exercício da mortificação cristã

Mortificação dos sentidos, da imaginação e das paixões

(Primeira Parte)

1º Feche seus olhos, diante de tudo e sempre, a todo espetáculo perigoso, e inclusive tenha a valentia de fechá-los a todo espetáculo vão e inútil. Veja sem olhar; não se fixe em ninguém para discernir sua beleza ou feiúra;

A MORTIFICAÇÃO CRISTÃ – Parte 3: Mortificação do corpo (continuação)

O exercício da mortificação cristã

Mortificação do corpo

(Segunda Parte)

6º Regule seu sono, evitando nisto toda relaxação ou molície, sobretudo pela manhã. Se pode, fixe-se uma hora para deitar-se e levantar-se, e obrigue-se a ela energicamente;

7º Em geral, não descanse senão na medida do necessário; entregue-se generosamente ao trabalho, e não meça esforços e penas. Tenha cuidado para não extenuar seu corpo, mas guarde-se também de agradá-lo: quando sentir que ele está disposto a rebelar-se, por pouco que seja, trate-o como a um escravo;

A MORTIFICAÇÃO CRISTÃ – Parte 2: Mortificação do corpo

O exercício da mortificação cristã

  Mortificação do corpo

(Primeira Parte)

1º Limite-se, tanto quanto possa, em matéria de alimentos, ao estritamente necessário. Medite estas palavras que Santo Agostinho dirigia a Deus: “Me ensinastes, oh meu Deus, a pegar os alimentos somente como remédios. Ah, Senhor!, aqui quem de entre nós não vai além do limite? Se há um só, declaro que este homem é grande e que deve grandemente glorificar vosso nome” (Confissões, liv. X, cap. 31);

2º Roga a Deus com frequência, roga-lhe a cada dia que lhe impeça, com Sua graça, de transpassar os limites da necessidade, ou deixar-se levar pelo atrativo do prazer;

SEXTA-FEIRA: Fettuccini em creme de atum

Ingredientes:

- 240grs de atum em lata
- Orégano (a gosto)
- 200ml de creme de leite
- 0,4dl de azeite
- Pimenta (a gosto)
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- brócolis (a gosto)
- 175grs de massa fettuccini
- 5grs de margarina
- Tomilho (a gosto)
- Sal (a gosto)

Modo de fazer:

1. Numa panela com água coloque a margarina, um pouco de sal, alguns brócolis e uma cebola descascada, leve ao fogo, deixe ferver, adicione a massa, e coza cerca de sete a oito minutos em fogo médio-alto. Quando a massa estiver cozida, escorra a massa em um prato e reserve.

2. Em outra panela, adicione o azeite, uma cebola picada e os alho bem picados, mexa e deixe refogar cerca de três a quatro minutos em fogo brando. Adicione o atum temperado com um pouco de pimenta e orégano, e de seguida coloque o creme de leite. Misture o atum no creme, e quando começar a ferver desligue o fogo.

3. Coloque a massa na panela e envolva bem no molho de atum. Tape a panela, polvilhe com tomilho e deixe repousar cerca de três minutos.

4. Sirva com salada de tomate e alface


Fonte: http://www.foodfromportugal.com/pt/tuna-with-sour-cream.



DICAS: Eu sempre coloco algum vegetal na água de fervura da massa, dá sabor, nutre e colore o prato.

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Lasanha de Pescada com Alho Francês

Receita não testada!

 Lasanha de Pescada com Alho Francês

 
Ingredientes para 4 pessoas:
400g de lombinhos de pescada
2 alhos franceses
sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho
500ml de molho bechamel
200gr de queijo mozarella
12 placas de lasanha fresca

Preparação:
Leve uma frigideira anti aderente ao lume e cozinhe os lombos pescada. Tempere de sal e pimenta e vire-os cozinhando do outro lado. Retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque um pouco de azeite e o alho picadinho deixando saltear. Junte depois o alho francês em rodelas e deixe cozinhar em lume brando.
Adicione depois a pescada em pedaços e envolva. Tempere de sal e pimenta, adicione 1/2 do molho bechamel e o queijo ralado.
Num prato de vá ao forno e à mesa coloque um pouco de molho bechamel e sobre este as palcas de lasanha. Vá colocando camadas de recheio e de palcas de lasanha, terminando com as placas de lasanha e cobrindo tudo com o retante molho bechamel.
Tape com papel de alumínio e leve ao forno até estar cozinhado. Retire depois o papel apenas para gratinar à superfície.
Bom Apetite! 

Fonte

Hoje é sexta- feira!

...e aqui em casa não se come carne, pois é de preceito que se faça uma penitência e se renuncie à carne (bovina, suina, de ave...) neste dia, em memória da Paixão de Nosso Senhor. Então, hoje o menu em casa foi este:

Arroz de beterraba, torta de atum e berinjela ao azeite

1. Arroz de beterraba

Beterraba

Ingredientes (para duas pessoas):

100 g de arroz branco cru
1 colher (sopa) de óleo
1 beterraba
1 colher (sopa) de açúcar
100 g de ervilhas frescas, cozidas, para decorar

Modo de preparo:

1. Lave e escorra o arroz. Numa panela funda, aqueça o óleo, acrescente o arroz, tempere a gosto e refogue em fogo médio. Adicione água em quantidade suficiente para cobri-lo. Assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
2. Enquanto isso, rale a beterraba e cozinhe-a na água com o açúcar. Quando estiver cozida, misture-a ao arroz já pronto. Transfira para uma travessa, decorando com as ervilhas frescas, cozidas em água e sal.

2. Torta de atum (micro-ondas)

Ingredientes:

Atum

Massa:
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de maisena
3 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
1 lata de atum amassado
1/2 cebola ralada
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 tomates grandes fatiados
1/4 xícara de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Massa. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque num pirex.
2. Recheio. Cubra a massa com os ingredientes do recheio pela ordem, terminando com o parmesão.
3. Leve para assar no forno micro-ondas por 15 a 20 minutos, na potência máxima.

Rende: 1 torta salgada pequena

3. Berinjela ao azeite (micro-ondas)

Berinjela

Ingredientes (para quatro pessoas):

8 miniberinjelas
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de creme de leite
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Corte as miniberinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Coloque-as num refratário pequeno, com a polpa virada para cima.
2. Misture o suco de limão com o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Despeje a mistura em cada uma das berinjelas.
3. Cubra o refratário com papel manteiga e leve ao forno de micro-ondas, em potência máxima, por 8 minutos, ou até elas amaciarem.
4. Tire do micro-ondas e sirva com o queijo parmesão misturado com o creme de leite.

Rende: 4 porções

Bom, comecei pela torta de atum, que da próxima vez vou misturar à mão mesmo ou na batedeira. Quase queimou o liquidificador por causa da massa! E olha que eu coloquei primeiro todos os líquidos... Ficou boa, mas prefiro tortas assadas no forno convencional. O sabor é outro. 

Passei às berinjelas. Como não tinha as pequenas em casa, cortei uma grande em rodelas e o resultado ficou muito bom. O tempero ficou excelente. Não cobri com a mistura de queijo parmesão e creme de leite, porque seria 'over'. 

Em fim, cheguei ao arroz, de fogão mesmo. Sem mistérios, o de sempre, com o toque da beterraba cozida em água e açúcar. Gostosíssimo!!

Giulia

Abaixo algumas fotos:

Antes de ir ao forno...

Almoço pronto...

e servido. Bon appetit!

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Moqueca da Carla

Moqueca da Carla

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 40min

Ingredientes:

Cação em postas

2 limões

1 tomate

1 cebola

1 vidro de leite de coco

1/2 vidro de azeite de dendê

1 pimentão

Azeite

Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Fazer:

1. Lave o cação em postas com bastante limão e escorra, tempere com sal e pimenta-do-reino

2. Coloque na panela e cubra com um vidro de leite de coco, 1/2 de azeite de dendê, a cebola, o tomate e o pimentão cortado em rodelas

3. Adicione um fio de azeite e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora

4. Ligue o fogo médio e deixe cozinhar por 40 minutos