Galinhada

Galinhada

Ingredientes:

1 frango, cortado em pedaços
2 tabletes de caldo de galinha
Suco de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média ralada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango
Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente
Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água, mexendo bem
Tampe a panela e, assim que iniar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
Se necessário, pingue mais água
Retire do fogo e passe para uma travessa
Polvilhe a salsa e sirva a seguir

Tempo de Preparo: 30min Rendimento: 5 porções
Receita enviada por: Noemia Gozo Raimundo

 
Esta receita está disponível no endereço: http://www.tudogostoso.com.br/receita/975-galinhada.html

 

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Paella sem mistério

Domingo eu fiz esta bela receita de PAELLA!!! De fato, é sem mistério mesmo! Aproveitem, pois é testada e aprovada!!! Fotos logo abaixo.

PAELLA SEM MISTÉRIO

Tempo   1h
Rendimento    6 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes

300g de mexilhão limpo e na concha (não é necessário)
4 xícaras (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho picado
1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
300g de polvo limpo em pedaços
3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
1 colher (sopa) de açafrão em pó
1 colher (sopa) rasa de sal
300g de lula limpa cortada em anéis
300g de camarões médios limpos
300g de camarões grandes inteiros
Salsa picada para decorar 

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe o mexilhão em água fervente até as conchas se abrirem. Descarte as fechadas. Escorra e reserve o caldo. Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o pimentão, as ervilhas, o polvo e o arroz e frite por 2 minutos. Coloque o caldo reservado do mexilhão, o açafrão, o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Se precisar, coloque mais água. Adicione a lula, os camarões médios e cozinhe por 5 minutos. Acrescente os camarões grandes, o mexilhão reservado, tampe e cozinhe por mais 5 minutos. Decore com salsa e sirva em seguida.

http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/2925-Receita-de-Paella-sem-misterio

FOTOS:

 

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Tiras de Contra-Filé a Rockford

receita não testada ainda

Tiras de Contra-Filé a Rockford

Por Sergio Coelho

Ingredientes:
1 kilo de contra-file em tiras
3 cebolas em rodelas
2 pimentão vermelho em rodelas
1 dose de cachaça germana
1/4 xicara de vinagre
sal
alho
pimenta
oleo

Preparo:
 
Fritar a cebola até dourar (reserve).
Fritar o pimentão (reserve).
Fritar a carne com o alho , sal e pimenta.
Juntar a carne a cebola,o pimentão ,adicionar a cachaça.
Deixe a cachaça evaporar por completo.
Coloque o vinagre misture tudo.
Cozinhe mas 5 minutos.
Sirva em seguida.
 
Fonte

Moqueca da Carla

Moqueca da Carla

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 40min

Ingredientes:

Cação em postas

2 limões

1 tomate

1 cebola

1 vidro de leite de coco

1/2 vidro de azeite de dendê

1 pimentão

Azeite

Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Fazer:

1. Lave o cação em postas com bastante limão e escorra, tempere com sal e pimenta-do-reino

2. Coloque na panela e cubra com um vidro de leite de coco, 1/2 de azeite de dendê, a cebola, o tomate e o pimentão cortado em rodelas

3. Adicione um fio de azeite e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora

4. Ligue o fogo médio e deixe cozinhar por 40 minutos

Ratatouille by Carla

Ingredientes:

6 cebolas

6 tomates

6 abobrinhas italianas

1 beringela grande

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

2 dentes de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

1 folha de louro

Manjericão fresco a gosto

Azeite de oliva a gosto

Modo de Fazer:

Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre, durante 15 minutos, para evitar que amargue.

Corte a abobrinha em rodelas finas e os tomates em cubinhos.

Retire as sementes do pimentão e pique em tiras.

Coloque o azeite de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado.

Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para não "machucar" os legumes. Pode colocar os ingredientes de maneira ordenada, em camadas ou em "fila", um atrás do outro; ou também pode "bagunçar" tudo, mas com cuidado, na panela.

Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos.

Sirva com arroz branco, soltinho. Ou apenas pão!

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

Dicas:

1. À noite, é uma delícia como recheio de um pão francês fresquinho!!!

2. Pode cozinhar em uma panela ou uma terrine (fica mais bonitinho).

Receita original do site Tudo Gostoso