Sorvete americano ou sorvete 3 camadas

Preferido do marido! Ele faz sozinho... ;)

Sorvete americano ou sorvete 3 camadas

Ingredientes

1 lata de leite condensado.

1 lata de creme de leite.

1 l de leite.

3 ovos.

10 colheres(chá) de açúcar.

6 colheres (chá) de chocolate em pó.

2 colheres (sopa) de amido de milho.

Modo de preparo

1° camada

E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2 latas medidas de leite, 3 gemas. Deixe ferver, coloque em uma vasilha e reserve.

2° camada

Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar e as 2 colheres (sopa) de amido de milho. Mexa até engrossar. Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com cuidado para não misturar uma com a outra.

3ªcamada

Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de creme de leite e as 6 colheres de açúcar que sobraram. Misture bem e coloque por cima da segunda camada. Leve ao frezzer até que esteja consistente.

Fonte

Um padroeira, uma oração e uma receita... Santa Zita e as rozettas!

Hoje é o dia da Padroeira das domésticas, das donas-de-casa, dos padeiros e da cidade de Lucca (Itália):

Santa Zita

Santa Zita nasceu em Lucca, Itália, em 1218, de uma família do campo, pobre, mas muito piedosa.

De pequenina bastava que lhe fosse dito que uma coisa agradava a Deus para que ela o fizesse, e que não agradava a Deus para que deixasse de fazê-lo.

Aos 12 anos, por causa da pobreza da família, teve que empregar-se como doméstica na casa de uma família rica. Sua mãe, ao despedir-se dela, recomendou-lhe que sempre em suas ações pensasse se aquilo agradava a Deus, o que lhe ajudou muito a comportar-se bem.

O chefe da família onde Zita foi trabalhar era de temperamento violento e mandava com gritos e palavras muito humilhantes. Todos os empregados reclamavam desse trato tão áspero, menos Zita que o aceitava de boa vontade para assemelhar-se a Jesus Cristo que foi humilhado e ultrajado. Também as outras empregadas tinham inveja dela e a feriam com palavras. Zita não lhes respondia, nem guardava rancor ou ressentimento. Os trabalhadores não gostavam dela porque ela demonstrava aversão pelas palavras grosseiras e histórias imorais. Chamavam-na de 'beata' e 'beija-chão'. Mas com o passar dos anos, todos se foram dando conta que era uma verdadeira santa, uma grande amiga de Deus. Era a mais dedicada a seus trabalhos nessa imensa casa e repetia que a piedade que leva alguém a descuidar-se de seus deveres ou ofícios, não é verdadeira piedade.

Um homem quis desrespeitá-la em sua castidade, e ela arranhou sua cara, fazendo com que se afastasse. Outro tentou caluniá-la diante do dono da casa e este a insultou horrivelmente. Zita não disse uma só palavra para defender-se, deixando para Deus sua defesa. Depois se soube toda a verdade e o patrão teve que arrepender-se do tratamento injusto que lhe dera, crescendo enormemente seu apreço pior àquela humilde serva.

Gastava quase todo o dinheiro de seu salário para ajudar aos pobres. Dormia sobre uma esteira colocada diretamente no solo, porque doou sua cama e seu colchão a uma família necessitada. Um dia, em pleno inverno, com temperatura a vários graus abaixo de zero, a senhora da casa lhe emprestou seu manto de lã para que fosse à igreja. Na porta desta encontrou um pobre tiritando de frio e lhe deixou o manto. Ao voltar para casa foi terrivelmente admoestada, mas pouco depois apareceu na porta da casa um senhor misterioso que trouxe um belo manto de lã. E não quis dizer quem era. As pessoas diziam: 'Um anjo do Senhor veio visitar-nos'.

Um dia, levava para os pobres entre as dobras de seu avental tudo o que havia sobrado do almoço, mas pelo caminho encontrou o furioso chefe da casa, que lhe perguntou o que levava. Ela abriu o avental e dentro só havia flores. Numa época de grande escassez distribui aos pobres grãos que se encontravam na dispensa. Quando chegou o furibundo capataz para contar os grãos, os encontrou todos ali, nunca se explicando como o fato tinha ocorrido. Quando lhe sobrava um dia livre, o empregava a visitar pobres, doentes e presos, dedicando-se especialmente aos que estavam condenados à morte.

Foi serva durante 48 anos, demonstrando que em qualquer oficio ou profissão que seja do agrado de Deus, pode-se chegar a uma grande santidade.

Morreu dia 27 de abril de 1278. Foram tantos os milagres que se operaram por seu intermédio que o Papa Inocêncio XII a declarou santa. E seu corpo se conservava incorrupto quando foi tirado do sepulcro mais de 300 anos depois de sua morte. São milhares e milhares de peregrinos que vão visitar o sepulcro e a Capela de Santa Zita ainda nos dias de hoje. E ela continua a dar esta grande lição: que num trabalho humilde pode-se ganhar uma grande glória no céu. (Texto extraído do Portal Nossa Senhora de Fátima)

Santa Zita é um exemplo de como em qualquer situação uma pessoa pode se santificar. Contando sua história, prestamos uma homenagem a todas as empregadas domésticas. Sua festa comemora-se no dia 27 de abril. Desde os 12 anos até sua morte, serviu na casa dos Fatinelli de Lucca (Itália), sendo às vezes humilhada e criticada pela família. Mereceu, entretanto, seu respeito, graças à sincera devoção e entrega a seu trabalho. O Senhor lhe favoreceu com o dom dos milagres e carismas extraordinários. O culto a Santa Zita começou pouco depois de sua morte. Seu túmulo na Basílica de São Frediano foi objeto de veneração e peregrinação de pessoas de todas as classes sociais. Canonizada em 1696, seu nome entrou para o calendário romano em 1748. Da Itália, seu culto passou ainda na Idade Média a toda a Europa, sobretudo dentro das classes populares, muito vinculada a associações de jovens empregadas. 

O Brasil também conta com importante centro de devoção e de esperança para os empregados domésticos: uma capela azul na periferia de João Pessoa, na Paraíba.

ORAÇÃO A SANTA ZITA 

Ó Santa Zita, que, no humilde trabalho doméstico, soubestes ser solícita como foi Marta quando servia Jesus Cristo em Betânia, e piedosa como Maria Madalena aos pés de Cristo, ajudai-me a suportar, com ânimo e paciência, todos os sacrifícios que me impõem os meus trabalhos domésticos; ajudai-me a tratar as pessoas da família a que sirvo como se fossem da minha família. Ajudai-me a ter sempre reconhecidos meus direitos trabalhistas, e ter sempre disposição de por eles lutar, se preciso for.
Ó Deus, recebei o meu trabalho, o meu cansaço e as minhas tribulações, e, pela intercessão de Santa Zita, dai-me forças para cumprir sempre os meus deveres, para merecer o reconhecimento dos que sirvo e a recompensa eterna no céu.
Santa Zita, ajudai-me. Amém!

 

Capela de Santa Zita, anexa à Basílica de São Frediano, em Lucca, Itália.

FONTE

Agora, uma receita!

ROZETTA DE SANTA ZITA

Esta receita, tradicional da cidade de Lucca é ofertada aos fiéis de Santa Zita, no dia 27 de abril. 

INGREDIENTES
500g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açucar
2 colher de sopa de manteiga
4 ovos ligeiramente batidos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 cálice de licor de anis ou de vinho branco (prefira o de anis!)
1 pitadinha de sal

MODE DE PREPARAR
Numa vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), açucar, manteiga, sal e os ovos. Misture tudo muito bem e logo em seguida acrescente o licor e o fermento. Sove bem a massa até ela ficar bem elástica (se necessário, neste momento acrescente o restante da farinha). Deixe a massa descansar, em um saco plástico, por 10 minutos. Abra a massa com um rolo ou com uma máquina de abrir macarrão. Corte tiras de 2 cm  de largura por 22 cm de comprimento. Junte as pontas das bordas laterais,em breves intervalos, formando ao longo da tira diversas "canoas". Vá enrolando em espiral, apertando as conoas. Assim você formará  rosinhas. Frite em óleo bem quente. Escorra e polvilhe com açucar impalpável e canela. Esta receita rende 100 rozettas.  A massa lembra muito outro doce tradicional italiano, o CRUSTULLI.

FONTE

Peito de frango grelhado

Ontem, me animei e fiz esta receita. Ficou deliciosa, mas eu acrescentei alcaparras - I love it! - cebolinha e cebola ralada:

Peito de frango grelhado

Ingredientes

•1 col. (chá) de azeite de oliva extravirgem

•1 col. (chá) de suco de limão espremido na hora

•1 dente de alho fatiado fininho

•1 col. (sopa) de salsa fresca picada

•1 peito de frango sem pele e sem osso dividido em dois e batido

Modo de preparo

Misture bem o azeite, o limão, o alho e a salsa. Regue o frango com a mistura e deixe descansar na geladeira por 2 horas. Grelhe por 5 minutos cada lado e sirva.

Dicas do Lar

Dicas do lar

Vi essas dicas na revista Real Simple e achei boas demais, pra não compartilhar. Escolhi as 10 melhores, olha só:

Dica 1: Pasta de bicarbonato com água pra limpar manchas amarronzadas das louças.
Dica 2: Usar porta-copos naqueles potes que costumam escorrer no armário, como mel, óleo, etc. Assim, evita-se melequeira.

Dica 3: Uma peneirinha pode evitar que o gelo boie na água. Facilita a vida e assim ele até derrete mais devagar.
Dica 4: Aquele cortador de ovos (que ninguém usa, e muita gente tem) é perfeito pra fatiar morangos!

Dica 5: Pra tirar os pelos dos estofados, uma luva borracha ajuda bastante, pois gruda nos pelos. Depois é só lavar. (Com o ralo tampado, pra recolher o pelo e jogar no lixo.)
Dica 6: Pra tirar os riscos de lápis da parede, lance mão de um desemgrimpante (que pode ser o WD40 ou o genérico).

Dica 7: Pra tirar adesivo, use um secador. O calor resseca a cola, e facilita a retirada do papel.
Dica 8: Pra limpar a sujeirinha do teclado do computador, use fita adesiva / durex. Porque eu não sei você, mas eu aqui não consigo bom resultado com aspirador.

Dica 9: Pra segurar os livros no lugar, use saquinhos de areia. Essa dica é da BHG.
Dica 10: E se você tem um porta-escovas de dente inutilizado por aí, é só usá-lo como vasinho.

Fonte

Scones de chocolate

RECEITA NÃO TESTADA

SCONES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
3 ½ xícara de farinha sem fermento + farinha para polvilhar
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de flor de sal
1 xícara de soro de leite (usei 1 xícara de leite à qual adicionei uma colher de sopa de suco de limão que reposou por 5 minutos)
1 ovo
4 colheres de sopa de açúcar cristal + açúcar para polvilhar
150g de manteiga derretida + manteiga para pincelar
1 colher de chá de essência de baunilha
100g de chocolate preto ou pepitas de chocolate (usei a tablete de chocolate)

Preparação:
Aquecer o forno a 200ºC. Forrar 2 tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal.
Numa tigela grande misturar os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicionar o soro do leite, o ovo (previamente batido), o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga derretida. 

Ir envolvendo com uma colher de pau, sem bater (precisei de acrescentar mais um pouco de farinha). Acrescentar o chocolate preto picado grosseiramente e mexer.
Polvilhar a bancada com farinha e colocar a massa por cima (não amassar). Pressionar a massa com um rolo de maneira a ficar com uma espessura de 2.5cm. Usar uns cortadores de bolachas redondos para cortar círculos da massa.
Colocar os círculos juntos uns aos outros nos tabuleiros forrados. Pincelar com manteiga derretida e polvilhar com açúcar. Levar ao forno até ficarem assados e  dourados.

Se testar... me avise!

Fonte

Superdicas sobre bolos

Superdicas sobre bolos

Arrefecer: Para que um bolo arrefeça rapidamente mergulhe o fundo da forma em água fria a que previamente adicionou duas colheres de sopa de sal.

Barrar : Quando uma receita recomendar que a forma seja molhada em água fria, encha a forma de água e esvazie-a só no momento em que o preparado a substitui. As formas para bolos que vão ao forno devem ser untadas com manteiga. Aquelas cujo conteúdo é para gelar devem ser untadas com óleo de amêndoas doces ou de amendoim.

Calor: Quando meter um bolo no forno, cubra-o, durante os primeiros 15 minutos, com um papel untado de manteiga, para o proteger do calor muito intenso, permitindo assim que ele cresça bem.

Claras: Se um bolo leva claras em castelo, estas devem ser adicionadas, muito levemente, à massa para que não percam a macieza.

Cortar: Quando cortar um bolo, a faca deve ser afiada e aquecida em água morna.

Decorar: Quando decorar um bolo, coloque em volta dele umas tiras de papel. Depois de decorado é só retirar o papel e a travessa continua limpinha.

Desenformar: Antes de meter o bolo no forno, se não for daqueles que tenha de crescer ou secar, coloque em cima um prato. O vapor desprendido pelo calor do forno impedirá o bolo de colar às paredes da forma.

Se o bolo se pegar à forma, coloque um pano molhado em água fria e, espremido, deixe-o ficar, durante um bocado, enrolado à forma. O bolo sairá sozinho. Em caso algum se deve desenformar um bolo para cima de uma pedra mármore. Os bolos devem ser desenformados, assim que saem do forno, para cima de uma grade para que o vapor quente saia do bolo e não o torne mole. Para se desenformarem bolos sem problema, forre previamente as formas com papel de alumínio.

Dourar: Um método eficaz para que um bolo fique dourado é besuntá-lo com uma gema de ovo. Também pode pincelá-lo com um pouco de leite. Chegam uma ou duas colheres.

Escurecer: O bicarbonato de sódio é aconselhado nos bolos de massa escura para a escurecer ainda mais.

Fermento: Nunca deve misturar o fermento com outro produto que não seja a farinha. Quando bater um bolo com batedeira elétrica, nunca junte o fermento à farinha. O fermento só deve ser posto no fim de tudo e muito levemente misturado. Quando bater demasiadamente uma massa que leva fermento, este perde o seu efeito.

Leveza : Para obter uma massa de bolos mais leve, junte uma colher de café de glicerina a cada quilo de farinha.

Nozes: Quando utilizar nozes ou frutas cristalizadas nos bolos, meta-as dentro do forno e, quando quentes, junte-as ao preparado para que não fiquem depositadas no fundo.

Preparar: Quando juntar manteiga, margarina ou qualquer outra gordura ao açúcar, deve bater a massa com força.

Quando incorporar ingredientes secos, misture-os devagar. Os ingredientes secos devem ser peneirados todos em conjunto, para o bom êxito da receita. Deve bater a massa dos bolos com uma colher de pau quando não houver batedeira elétrica. Em caso algum deve empregar, na confecção de um bolo, ingredientes quentes. Somente quando as receitas o mandam, se empregam ingredientes mornos.

Preparar: Quando um bolo ficar torrado logo no princípio da cozedura, deve cobri-lo com um papel molhado em água fria.

Quando um bolo leva a gordura no fim da preparação, esta deve estar derretida e fria para não ter que ser batida, mas sim envolvida. Para que a tigela não resvale enquanto bate o preparado, coloque-a sobre um pano úmido dobrado em quatro.

Se juntar à massa dos bolos uma colher de café para cada quilo de farinha, esta ficará mais leve. Na confecção de um bolo os ingredientes secos devem ser peneirados todos em conjunto e batidos lentamente e com cuidado.

Para que um bolo cresça, mergulhe a lâmina de uma faca em água fria e, logo que colocar a massa no forno, passe a lamina assim molhada a toda a volta da forma, como se estivesse a desenformá-lo. Meta imediatamente o bolo no forno. Depois de cozido fica maior.

Queimar: Para que o fundo de um bolo não se queime enquanto coze, salpique de sal fino a placa do forno sobre a qual vai colocar a forma do bolo. Assim, já não queima. Em vez de sal, pode também utilizar areia quente.

Temperatura : Para que um bolo fique bom, ligue o forno enquanto está a batê-lo. Não coloque o bolo no forno sem que este esteja na temperatura adequada. Para testar a temperatura do forno, meta um papel vegetal lá dentro, depois de o forno estar ligado já há algum tempo. Se, passados cinco minutos, o papel ficar na mesma é porque a temperatura está demasiado baixa. Se alourar depois de certo tempo, está na temperatura ideal para cozer bolos grandes de massa levedada, pães e brioches. Se o papel alourar em menos tempo, o forno está pronto para cozer bolachas e biscoitos. Se o papel se queimar quase imediatamente espere que esfrie um pouco. De contrário tudo o que colocar lá dentro queimará por fora e ficará cru por dentro.

Para o bolo não baixar depois de assado: não unte as laterais da forma!!!!!!!

Fonte

Pão de leite condensado

Receita não testada!

Pão de leite condensado

Ingredientes:
240ml de água com 2 ovos (tudo perfaz 240ml)
25g de fermento padeiro fresco
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa)/45g de manteiga
600g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

Preparação na bimby:
1. Colocar a água, os ovos, o sal o leite condensado, a manteiga, o fermento e o sal no copo: 1 min, temp 37º, vel 1.
2. Juntar a farinha e os ovos e seleccionar 20 seg, vel 6 + 2 min, vel. espiga.
3. Colocar num recipiente enfarinhado e deixar que dobre de tamanho.
4. Levar a cozer numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha a 180ºC.

Fonte: Os Temperos Da Argas

Lasanha de Pescada com Alho Francês

Receita não testada!

 Lasanha de Pescada com Alho Francês

 
Ingredientes para 4 pessoas:
400g de lombinhos de pescada
2 alhos franceses
sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho
500ml de molho bechamel
200gr de queijo mozarella
12 placas de lasanha fresca

Preparação:
Leve uma frigideira anti aderente ao lume e cozinhe os lombos pescada. Tempere de sal e pimenta e vire-os cozinhando do outro lado. Retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque um pouco de azeite e o alho picadinho deixando saltear. Junte depois o alho francês em rodelas e deixe cozinhar em lume brando.
Adicione depois a pescada em pedaços e envolva. Tempere de sal e pimenta, adicione 1/2 do molho bechamel e o queijo ralado.
Num prato de vá ao forno e à mesa coloque um pouco de molho bechamel e sobre este as palcas de lasanha. Vá colocando camadas de recheio e de palcas de lasanha, terminando com as placas de lasanha e cobrindo tudo com o retante molho bechamel.
Tape com papel de alumínio e leve ao forno até estar cozinhado. Retire depois o papel apenas para gratinar à superfície.
Bom Apetite! 

Fonte

Torta relâmpago de atum

Torta relâmpago de atum

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de olho de tomate temperado (350g)

1 lata de seleta de legumes (200g)

1 lata de atum ralado (170g)

1/2 xícara (chá0 de azeitona

Cheiro verde picado

Orégano a gosto

Massa:

1 cebola média

1 tablete de caldo de galinha

3/4 xícara (chá) de óleo

2 1/2 xícara (chá) de leite

4 ovos inteiros

4 colheres (sopa) de queijo ralado

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Recheio: Coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture e reserve.

Massa: Coloque no copo do liquidificador os 5 primeiros ingredientes. Ligue e bata bem na velocidade máxima ou para massas. Com o aparelho em movimento, acrescente aos poucos o restantes dos ingredientes. (Pode também misturar, na mão, em uma tigela à parte). Despeje a metade da massa em assadeira nº3 untada e polvilhada. Espalhe o recheio e cubra o restante da massa. Leve para o forno (180ºC) por aproximadamente 35 minutos. 

Não tirei fotos, mas ficou ótimo. A massa é líquida mesmo, mas não se assuste, o resultado é bom! Pode mudar o receio segundo sua preferência. Aproveite!

Et inclinato capite, tradidit spiritum

Deus, qui peccáti véteris hereditáriam mortem, in qua posteritátis genus omne succésserat, Christi Fílii tui, Dómini nostri, passióne solvísti, da, ut confórmes eídem facti, sicut imáginem terréni hóminis natúræ necessitáte portávimus, ita imáginem cæléstis grátiæ sanctificatióne portémus. Per Christum Dóminum nostrum. R. Amen.

Ó Deus, que pela paixão de vosso Cristo, Senhor nosso, destruíste a morte herdada com o antigo pecado por toda posteridade, concedei que, tornando-nos semelhantes a Cristo e trazendo pela igualdade da natureza sua imagem terrena, possamos também trazer pela justificação a imagem de sua celeste graça. Pelo mesmo Cristo Senhor nosso.

Dio, che con la passione di Cristo tuo Figlio e Signore nostro hai dissolto la morte, eredità del peccato antico cui era soggetta l’intera discendenza umana, fa’ che, diventati a lui conformi, come per l’ineluttabilità della natura abbiamo portato l’immagine dell’uomo terrestre, così per la santificazione della grazia portiamo ora l’immagine dell’uomo celeste. Per Cristo Signore nostro. Amen.

Bolo de bananas de Ramos

Hoje...

BOLO DE BANANA!

Minha filha há dias me pedia: ela gosta daqueles bolos de supermercado, cortados em quadrados, com bastante calda e cremosos... Hoje tentei mais uma vez, porque nem sempre meus bolos de banana saem satisfatórios... E ainda por cima, por ter já queimado o pulso - ficou uma cicatriz discreta mas... inesquecível! - com a calda quentíssima, na hora de virar o bolo no prato de servir, devem entende que não tenho muita gana de fazer bolo de banana! 

Mas hoje, Domingo de Ramos, pela graça de Deus, o bolo saiu! E saiu muito bom! 

Aqui vai a receita. De diferente, apenas Carla acrescentou banana na massa! Sim, este bolo foi feito a quatro mãos! 

BOLO DE BANANA DE RAMOS

Ingredientes
 

Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar
6 bananas-nanicas
1/2 xícara (chá) de água fervente
manteiga para untar

Para a massa:
1 lata de leite condesado
1 medida (da lata) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Calda:
Em um panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e quando estiver dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente. Mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com essa calda uma forma retangular (23×32 cm) untada. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Massa:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a canela, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma tigela e junte a farinha e o fermento peneirados, misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Agora na pesquisa por uma boa receita de BACALHAU COM BATATAS, ou algo assim... Para a Sexta-Feira Santa que se aproxima. Sem esquecer que hoje começa a Semana Santa, um período de intensificação das penitência e jejuns preparatórios para a Páscoa, com o silêncio cultivado na oração e na meditação diária dos sofrimentos de Nosso Senhor Jesus Cristo, que sofreu a Paixão e morreu - e morte de Cruz - para nos salvar.

Que Nossa Senhora das Dores nos acompanhe nesta Via Crucis, em busca do nosso Redentor!

Giulia

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