Bolo de banana da Japa

foto meramente ilustrativa

Este bolo virou o nosso novo bolo de banana favorito! Fácil de fazer e uma delícia! Já tinha visto antes, mas essa moça (vejam o vídeo, vale a pena) ensina o pulo do gato que faz toda a diferença: camadas!!! Valeu menina! 

Meu comentário: eu segui a dosagem por peso, porque por "colheres" não correspondia... eheheh Ah. Sim, veja o vídeo (é rapidinho) porque tem as dicas que não estão na receita abaixo.  

Bolo de banana da Japa

Ingredientes:

6 colheres de (sopa) bem cheias de farinha de trigo 200g
4 colheres de (sopa) bem cheias de açúcar 100g
1 ovo inteiro
1 colher de (sopa) cheia de margarina em temperatura ambiente 40g
1 colher de (café) bem cheia de fermento químico em pó 8g
200ml de leite
4 bananas bem maduras

Para passar as bananas:
1/2 xícara de (chá) de açúcar 80g
canela em pó a gosto

Aqueça o forno em 200ºC (cada forno tem sua particularidade, use a temperatura que melhor lhe sirva, mas tem que ser pelo menos "média"). Prepare uma forma com manteiga e farinha. Reserve.

Misture os ingredientes secos e a manteiga, com as mãos, até virar uma farofa. Reserve.

Bata os ingredientes líquidos e reserve. 

Separe a farofa e o líquidos em duas partes cada um, e comece a forrar a forma com a primeira metade. Regue com a primeira metade do líquido. Coloque a segunda metade da farofa e, depois, o restante do líquido. Coloque as bananas já passadas na mistura de açúcar e canela do jeito que achar melhor. Se sobrar mistura de açúcar e canela, esparrame em cima do bolo. Leve ao forno por no mínimo 40 minutos. Retire quando o palito (ou faca) estiver seco. Não precisa tirar da forma, mas se quiser, tome cuidado para não se queimar. 

Querendo, pode colocar uma camada de bananas entre as duas camadas de farofa e líquido. Just for funny!

Façam e me digam se não é muito muito bom! 

Aqui o vídeo: 

Ou aqui: http://youtu.be/P20r0wJN4Vs.

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Pudim de Pão Salgado

A receitinha de hoje, foi testada e aprovada na semana passada! Apenas alterei alguns ingredientes: coloquei cubos de mortadela defumada no lugar do presunto e não coloquei o champignon porque não havia na dispensa. A receita é simples e adaptável: na parte seca, mantendo o pão em cubos, pode colocar os ingredientes que quiser, depois cubra com a mistura líquida e... pronto! Eu mudaria o nome para torta salgada de frango ou o que seja, pq não se parece com pudim; talvez se pareça mais com uma omeletona... A mesma receita pode ser doce, basta mudar os ingredientes e no lugar do caldo e do sal... açúcar. Espero que gostem. 

 

Ingredientes:
 
4 pães franceses picados em cubos médios
100 g de champignons picados em 4 partes
80 g de presunto picado
80 g de ervilha
100 g de file de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de salsinha picada
150 g de queijo parmesão ralado
4 ovos
2 gemas
700 ml de leite
1 sachê de caldo de frango
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

   
Preparação:

Numa tigela coloque os 4 pães franceses picados em cubos médios, os champignons picados em 4 partes, presunto picado, a ervilha, o filé de frango cozido e desfiado, a salsinha picada e o queijo parmesão ralado e misture bem.

Coloque numa outra tigela os ovos, as gemas, o leite, o caldo de frango, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture.

Num refratário (23 cm x 23 cm) untado com manteiga coloque a mistura de secos (feita acima), regue com a mistura de líquidos (feita acima) e deixe descansar por 15 minutos.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até dourar.

Retire do forno e sirva em seguida.

Doses: 15
Tempo: 60 min
Dificuldade: Fácil

Visto em: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=23146&catid=18 .

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TORTA DE CENOURA PERFEITA DA CARLA

TORTA DE CENOURA PERFEITA DA CARLA

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias em cubos
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:
 
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite

Ganash
 
2 ½ xícaras de chocolate picado
1 xícara de creme de leite

Modo de preparo

Bater no liquidificador primeiro os ovos e o óleo, acrescentar a cenoura e o açúcar, bater bem.
Depois numa tigela, colocar a farinha.
Adicionar o fermento e misturar lentamente.
Assar em forno pré- aquecido (l80ºC) por 40 minutos.

Cobertura
Numa panela, misturar todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Ganash
Aquecer o creme de leite e misturar com o chocolate. Misturar até ficar homogêneo.
Rechear o bolo com a ganash e colocar a cobertura.

*

Bolo chiffon de nozes

foto meramente ilustrativa

Bolo chiffon de nozes

Ingredientes:

Forma:
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Calda:
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Massa:
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro.

Em uma panela, leve ao fogo alto o açúcar e a metade da 1/2 xícara de água, mexendo sempre até ferver. Pare de mexer e cozinhe por 5 minutos ou até a calda caramelar. Acrescente a água restante e mexa até dissolver o caramelo. Retire do fogo e deixe esfriar. Deve dar 3/4 de xícara de calda; se necessário, complete com água fria.

Na batedeira, bata as gemas com o acúcar até ficarem cremosas. Acrescente o óleo e b ata para misturar bem. Adicione a farinha de trigo alternando com a calda, sem parar de bater, até obter uma massa homogênea, com as nozes e a essência de baunilha. Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes, adicione à massa com cuidado. POr último coloque o fermento em pó e misture bem.

Despeje a massa na forma e asse por 50 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme. Sirva à temperatura ambiente.

Fonte: O Grande Livro de Receitas de Claudia, 2000, pag. 160.

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Torta de Macarrão Instantâneo

Ainda não testei

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Torta de Macarrão Instantâneo

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão instantâneo hidratado em água fervente por 3 minutos e escorrido
• 125 gr de salsicha aferventada e cortada em rodelas
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ xícara de chá de leite
• 2 ovos
• ½ xícara de chá de mussarela picada
• salsinha picadinha e sal a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela coloque 1 pacote de macarrão instantâneo (já hidratado em água fervente por 3 minutos e escorrido), 125 gr de salsicha aferventada e cortada em rodelas, 1 caixinha de creme de leite, ½ xícara de chá de leite, 2 ovos, ½ xícara de chá de mussarela picada, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem.

Transfira a mistura de macarrão instantâneo para um refratário quadrado (20 cm) untado, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 200°C por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

FONTE: http://www.noticiasnumclick.com.br/receita-torta-macarrao-instantaneo-ana-maria-braga-mais-voce-040213

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Cachorro-quente de forno da Janaina

Cachorro-quente de forno da Janaina

Testada e aprrrrrrovada! A única diferença é que minha filha, Carla, ao fazer a torta, colocou os ingredientes em camadas e acrescentou maionese e catchup antes da cobertura; não pôs pimentão porque não havia em casa. Deu para perceber que se pode trocar a salsicha por camarão e frutos do mar ou frango desfiado. A massa é ótima! Aproveitem!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

8 salsichas cozidas e picadas
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 pimentão picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Azeitonas
1/2 lata de pomarola

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e a metade do queijo ralado. Acrescente por último o fermento, mexendo devagar com uma colher. Misture todos os ingredientes do recheio. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o resto do queijo. Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourado.

Tempo de preparo 10min
Rendimento 6 porções

Fonte: Tudo Gostoso.

Pão doce de Santa Luzia

Receita testada

Hoje é o dia de Santa Luzia e aqui vai outra receita.

PÃO DOCE DE SANTA LUZIA

Ingredientes:

• 1 xic. de água com 2 ovos (colocar primeiramente os ovos e completar com água).
• 1 xic. de leite condensado.
• 3 colheres (sopa) de margarina.
• 1 colher (chá) de sal.
• 4¹/² xic. de farinha de trigo.
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes pela ordem. Misture tudo, intercalando a sova com o descanso para crescer. Depois dê uma forma que queira e leve ao forno, médio, por uns 30 a 35 minutos. Quando estiver dourado, verifique e tire do forno.

Pãezinhos de Santa Luzia

Hoje é o dia de Santa Luzia e aqui vai outra receita.

Pãezinhos de Santa Luzia

INGREDIENTES:
- xícara medidora de 240ml

• 375ml de leite integral
• 1 pitadinha de filetes de açafrão
• 2¼ colheres (chá) - 7g - de fermento biológico seco
• ¼ xícara (56g) de manteiga, derretida e ainda morninha
• 350g de farinha de trigo
• 150g de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de cardamomo moído
• 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 24 cerejas secas (o dobro caso sejam muito pequeninas) – caso não encontre cerejas, use passas escuras
• 1 ovo adicional, levemente batido com um garfo, para pincelar os pães

MODE DE FAZER:

• Em uma panelinha, aqueça o leite e o açafrão até que o leite comece a ferver. Desligue e espere amornar. Coloque o fermento seco em uma tigela grande, despeje o leite por cima e misture com um garfo. Junte a manteiga. Acrescente as farinhas, o cardamomo, o açúcar, o sal, o ovo e a baunilha e misture com uma colher de pau até que uma massa comece a se formar. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos ou até que a massa se torne homogênea e elástica – como ela é bem grudenta no início, uma espátula (bench scraper) pode ser útil no início da sova; eu usei a Kitchen Aid e o batedor em formato de gancho para todo o processo e acrescente 1 colher (sopa) de farinha comum à massa porque achei que estava líquida demais mesmo depois de ter sido sovada por um tempo. Transfira a massa para uma tigela grande levemente pincelada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume, de 1 hora a 1 hora e meia.
• Forre uma assadeira grande, de beiradas baixas, com papel alumínio.
• Dê um soquinho na massa para extrair o excesso de ar e transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada. Sove levemente e forme um cilindro com a massa. Corte o cilindro em 12 partes iguais. Forme uma bola com cada porção de massa e, em seguida, molde um cilindro com elas. Forme um “S” com cada cilindro de massa e coloque-os na forma preparada, deixando um espaço entre eles para que possam crescer. Cubra com um pano de prato limpo e seco e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho – 20-30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C.
• Espete uma cereja seca (ou duas, caso sejam muito miúdas) em cada junção do “S” nos pãezinhos e pincele-os com o ovo batido. Asse por 20-30 minutos ou até que dourem e haja um som de oco ao bater com os nós dos dedos na parte inferior dos pães.

Rend.: 12 unidades

FONTE

Torta Salgada Edina da Mamãe Edir

Alessandra e mamãe Edir

Hoje foi uma receita e dois pratos! Explico. Para o almoço, fiz o recheio a base de frango; para o jantar, a base de bonito¹ (não tinha sardinha na dispensa). Ficarei devendo as fotos de ambos! 

A receita é de uma torta de liquidificador que é um arraso! A massa é lisinha, e o resultado impressionante. A de frango derretia na boca. A de bonito só saberei amanhã, se sobrar! Não estou jantando. 

Devo confessar que, na primeira receita (de frango), cometi um errinho: esqueci do fermento!!! Sem estressar, coloquei as duas colheres em um pouco de água e esparramei em cima da massa, furando aqui e ali com o garfo para o líquido descer quase homogeneamente. Não sei se foi isso, mas estava muito bom! 

Na segunda receita, esqueci o sal, mas nãof ez falta, pelo contrário, André achou que ficou mais salgada que a de frango. Deve ser o Bonito... A aparência ficou um pouco diferente, mas talvez se deve ao fato de ter utilizado uma forma redonda, de lateral ondulada, própria para torta doce. Na primeira foi uma forma com furo no meio. 

Onde achei a receita? É do caderno de receitas de minha cara sogra, tão cara que a chamo de mamãe: a mamãe Edir! Quem fez para nós, quando estivemos em Guarulhos, para as férias, em outubro, foi a Alessandra, a maninha de André. Ficamos impressionados com a rapidez e com o resultado. Eu voltei antes para casa, porque tinha um importante casamento em família, que não perderia por nada. André ficou mais duas semanas, e eu não tive dúvidas, pedi a ele que copiasse a receita e me enviasse!!! 

Para a torta de frango, eu desfiei o frango assado que sobrou de ontem, porque o povo aqui de casa não gosta de comê-lo "dormido". Acrescentei uma lata de seleta de legumes e algumas alcaparras (eu amo!). Na massa, eu acrescentei um pacotinho de queijo parmesão ralado.

Na torta de bonito, também acrescentei o queijo ralado à massa, e cebolinha cortadinha no recheio. Vc pode escoar o óleo da latinha antes de abri-la completamente e substituir, com ele, uma parte do óleo que vai na massa, ficará com um gosto particular! Mas tome cuidado ao acrescentar o sal

Uma dica da Alessandra: bater primeiro os líquidos e depois os sólidos. Não sei se muda algumas coisa, mas fiz e ficou ótimo!!! Continuarei a fazer assim. 

André e Carla acabaram de jantar e... amaram! Ambos acharam que a massa da torta de bonito ficou melhor que a de frango. Não sei, visualmente gostei mais da de frango. Amanhã poderei comparar os gostos!

Enfim, aqui está a receita.

Torta Salgada Edina da Mamãe Edir

Ingredientes:4 ovos
2 Copos de farinha de trigo
2 Copos de Óleo
2 Copos de Leite
2 Colheres de Fermento
1 Colher de Sal

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Recheio a Gosto.
Coloque metade da massa o recheio e o restante da massa por cima.
 
Obs.  Forma untada com manteiga e farinha

Sugestão de recheio:2 Latas de sardinha
1 lata de ervilha

Coloque o óleo da sardinha em um pouco de óleo comum frite a sardinha, adicione cheiro verde e a ervilha.

_

¹ Bonito é um peixe, vem em lata como o atum. Eu achei mais saboroso. 

Rosca de Mandioca

Receita não testada ainda

Rosca de Mandioca

Ingredientes: 

1/2 quilo de mandioca cozida e amassada; 

2 tabletes de fermento para pao; 

1 colher (sopa) de acucar; 

4 colheres (sopa) de gordura; 

1 xicara de leite; 

1/4 de xicara de agua morna; 

4 ovos; 

1 colher (cha) de sal; 

Erva doce a gosto; 

Farinha de trigo que de para amassar a rosca. 

Preparo: 

Dissolver o fermento na agua morna com o acucar. Tampar e deixar crescer por 10 a 15 minutos. Numa vasilha a parte, bater as claras de 3 ovos em neve, acrescentar as 3 gemas e bater mais um pouco. Acrescentar aos ovos, a mandioca, o fermento dissolvido, o leite, o sal, e a erva doce e mexer bem. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo peneirada, ate poder amassar e sovar, ficando uma massa lisa e macia, sem grudar nas maos. Deixar crescer tampada, ate dobrar de tamanho. Amassar novamente ate ficar lisa. Formar a rosca como desejar e deixar crescer tampada ate dobrar de tamanho novamente. Pincelar com gema e levar ao forno para assar. Retirar das formas assim que sair do forno e deixar esfriar.

Fonte

Um padroeira, uma oração e uma receita... Santa Zita e as rozettas!

Hoje é o dia da Padroeira das domésticas, das donas-de-casa, dos padeiros e da cidade de Lucca (Itália):

Santa Zita

Santa Zita nasceu em Lucca, Itália, em 1218, de uma família do campo, pobre, mas muito piedosa.

De pequenina bastava que lhe fosse dito que uma coisa agradava a Deus para que ela o fizesse, e que não agradava a Deus para que deixasse de fazê-lo.

Aos 12 anos, por causa da pobreza da família, teve que empregar-se como doméstica na casa de uma família rica. Sua mãe, ao despedir-se dela, recomendou-lhe que sempre em suas ações pensasse se aquilo agradava a Deus, o que lhe ajudou muito a comportar-se bem.

O chefe da família onde Zita foi trabalhar era de temperamento violento e mandava com gritos e palavras muito humilhantes. Todos os empregados reclamavam desse trato tão áspero, menos Zita que o aceitava de boa vontade para assemelhar-se a Jesus Cristo que foi humilhado e ultrajado. Também as outras empregadas tinham inveja dela e a feriam com palavras. Zita não lhes respondia, nem guardava rancor ou ressentimento. Os trabalhadores não gostavam dela porque ela demonstrava aversão pelas palavras grosseiras e histórias imorais. Chamavam-na de 'beata' e 'beija-chão'. Mas com o passar dos anos, todos se foram dando conta que era uma verdadeira santa, uma grande amiga de Deus. Era a mais dedicada a seus trabalhos nessa imensa casa e repetia que a piedade que leva alguém a descuidar-se de seus deveres ou ofícios, não é verdadeira piedade.

Um homem quis desrespeitá-la em sua castidade, e ela arranhou sua cara, fazendo com que se afastasse. Outro tentou caluniá-la diante do dono da casa e este a insultou horrivelmente. Zita não disse uma só palavra para defender-se, deixando para Deus sua defesa. Depois se soube toda a verdade e o patrão teve que arrepender-se do tratamento injusto que lhe dera, crescendo enormemente seu apreço pior àquela humilde serva.

Gastava quase todo o dinheiro de seu salário para ajudar aos pobres. Dormia sobre uma esteira colocada diretamente no solo, porque doou sua cama e seu colchão a uma família necessitada. Um dia, em pleno inverno, com temperatura a vários graus abaixo de zero, a senhora da casa lhe emprestou seu manto de lã para que fosse à igreja. Na porta desta encontrou um pobre tiritando de frio e lhe deixou o manto. Ao voltar para casa foi terrivelmente admoestada, mas pouco depois apareceu na porta da casa um senhor misterioso que trouxe um belo manto de lã. E não quis dizer quem era. As pessoas diziam: 'Um anjo do Senhor veio visitar-nos'.

Um dia, levava para os pobres entre as dobras de seu avental tudo o que havia sobrado do almoço, mas pelo caminho encontrou o furioso chefe da casa, que lhe perguntou o que levava. Ela abriu o avental e dentro só havia flores. Numa época de grande escassez distribui aos pobres grãos que se encontravam na dispensa. Quando chegou o furibundo capataz para contar os grãos, os encontrou todos ali, nunca se explicando como o fato tinha ocorrido. Quando lhe sobrava um dia livre, o empregava a visitar pobres, doentes e presos, dedicando-se especialmente aos que estavam condenados à morte.

Foi serva durante 48 anos, demonstrando que em qualquer oficio ou profissão que seja do agrado de Deus, pode-se chegar a uma grande santidade.

Morreu dia 27 de abril de 1278. Foram tantos os milagres que se operaram por seu intermédio que o Papa Inocêncio XII a declarou santa. E seu corpo se conservava incorrupto quando foi tirado do sepulcro mais de 300 anos depois de sua morte. São milhares e milhares de peregrinos que vão visitar o sepulcro e a Capela de Santa Zita ainda nos dias de hoje. E ela continua a dar esta grande lição: que num trabalho humilde pode-se ganhar uma grande glória no céu. (Texto extraído do Portal Nossa Senhora de Fátima)

Santa Zita é um exemplo de como em qualquer situação uma pessoa pode se santificar. Contando sua história, prestamos uma homenagem a todas as empregadas domésticas. Sua festa comemora-se no dia 27 de abril. Desde os 12 anos até sua morte, serviu na casa dos Fatinelli de Lucca (Itália), sendo às vezes humilhada e criticada pela família. Mereceu, entretanto, seu respeito, graças à sincera devoção e entrega a seu trabalho. O Senhor lhe favoreceu com o dom dos milagres e carismas extraordinários. O culto a Santa Zita começou pouco depois de sua morte. Seu túmulo na Basílica de São Frediano foi objeto de veneração e peregrinação de pessoas de todas as classes sociais. Canonizada em 1696, seu nome entrou para o calendário romano em 1748. Da Itália, seu culto passou ainda na Idade Média a toda a Europa, sobretudo dentro das classes populares, muito vinculada a associações de jovens empregadas. 

O Brasil também conta com importante centro de devoção e de esperança para os empregados domésticos: uma capela azul na periferia de João Pessoa, na Paraíba.

ORAÇÃO A SANTA ZITA 

Ó Santa Zita, que, no humilde trabalho doméstico, soubestes ser solícita como foi Marta quando servia Jesus Cristo em Betânia, e piedosa como Maria Madalena aos pés de Cristo, ajudai-me a suportar, com ânimo e paciência, todos os sacrifícios que me impõem os meus trabalhos domésticos; ajudai-me a tratar as pessoas da família a que sirvo como se fossem da minha família. Ajudai-me a ter sempre reconhecidos meus direitos trabalhistas, e ter sempre disposição de por eles lutar, se preciso for.
Ó Deus, recebei o meu trabalho, o meu cansaço e as minhas tribulações, e, pela intercessão de Santa Zita, dai-me forças para cumprir sempre os meus deveres, para merecer o reconhecimento dos que sirvo e a recompensa eterna no céu.
Santa Zita, ajudai-me. Amém!

 

Capela de Santa Zita, anexa à Basílica de São Frediano, em Lucca, Itália.

FONTE

Agora, uma receita!

ROZETTA DE SANTA ZITA

Esta receita, tradicional da cidade de Lucca é ofertada aos fiéis de Santa Zita, no dia 27 de abril. 

INGREDIENTES
500g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açucar
2 colher de sopa de manteiga
4 ovos ligeiramente batidos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 cálice de licor de anis ou de vinho branco (prefira o de anis!)
1 pitadinha de sal

MODE DE PREPARAR
Numa vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), açucar, manteiga, sal e os ovos. Misture tudo muito bem e logo em seguida acrescente o licor e o fermento. Sove bem a massa até ela ficar bem elástica (se necessário, neste momento acrescente o restante da farinha). Deixe a massa descansar, em um saco plástico, por 10 minutos. Abra a massa com um rolo ou com uma máquina de abrir macarrão. Corte tiras de 2 cm  de largura por 22 cm de comprimento. Junte as pontas das bordas laterais,em breves intervalos, formando ao longo da tira diversas "canoas". Vá enrolando em espiral, apertando as conoas. Assim você formará  rosinhas. Frite em óleo bem quente. Escorra e polvilhe com açucar impalpável e canela. Esta receita rende 100 rozettas.  A massa lembra muito outro doce tradicional italiano, o CRUSTULLI.

FONTE

Torta relâmpago de atum

Torta relâmpago de atum

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de olho de tomate temperado (350g)

1 lata de seleta de legumes (200g)

1 lata de atum ralado (170g)

1/2 xícara (chá0 de azeitona

Cheiro verde picado

Orégano a gosto

Massa:

1 cebola média

1 tablete de caldo de galinha

3/4 xícara (chá) de óleo

2 1/2 xícara (chá) de leite

4 ovos inteiros

4 colheres (sopa) de queijo ralado

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Recheio: Coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture e reserve.

Massa: Coloque no copo do liquidificador os 5 primeiros ingredientes. Ligue e bata bem na velocidade máxima ou para massas. Com o aparelho em movimento, acrescente aos poucos o restantes dos ingredientes. (Pode também misturar, na mão, em uma tigela à parte). Despeje a metade da massa em assadeira nº3 untada e polvilhada. Espalhe o recheio e cubra o restante da massa. Leve para o forno (180ºC) por aproximadamente 35 minutos. 

Não tirei fotos, mas ficou ótimo. A massa é líquida mesmo, mas não se assuste, o resultado é bom! Pode mudar o receio segundo sua preferência. Aproveite!

Nhoque de Feijão Branco

Mais uma receitinha testada pela Carla. Esta é do programa Mais Você e foi aprovada aqui em casa:

Nhoque de Feijão Branco

Ingredientes

- 600 g de feijão branco cozido e temperado a gosto (sem o caldo)

- 1 ovo grande

- 100 g de queijo parmesão ralado

- 100 g de farinha de trigo

- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Num processador coloque 600 g de feijão branco cozido e temperado (sem o caldo) e bata até formar uma massa homogênea. Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar.

**(DICA: o feijão pode ser batido no liquidificador, mas coloque 2 colheres de sopa do caldo do cozimento para bater mais fácil).

Depois da massa esfriar adicione (na tigela) 1 ovo grande, 100 g de queijo parmesão ralado e AOS POUCOS 100 g de farinha de trigo e vá misturando até a massa ficar homogênea e consistente.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Pegue uma pequena porção da massa, coloque na superfície e com as mãos vá enrolando até formar um cilindro fino. Com uma faca corte os nhoques. Repita este procedimento com o restante da massa.

Vá colocando os nhoques aos poucos em uma panela com bastante água fervente. Conforme os nhoques forem subindo à superfície, retire-os com uma escumadeira e vá arrumando em um refratário.

Por cima dos nhoques coloque o molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e sirva a seguir.

Et... voilá!

Aprovado!

O programa sugeriu o molho abaixo. Nós fizemos molho de tomate simples. Foi muito bom também.

MOLHO DE LINGÜIÇA TOSCANA

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 g de bacon picado
- 650 g de lingüiça toscana sem pele e esfarelada
- 100 g de cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 alho poró médio picado
- 500 g de tomate sem pele e semente picado
- 500 ml de molho de tomate
- 250 ml de água
- 1 colher (chá) de semente de erva doce
- cheiro verde picado e sal a gosto

Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 150 g de bacon picado, 650 g de lingüiça toscana sem pele e esfarelada e leve ao fogo médio, mexendo até dourar (10 minutos). Adicione 100 g de cebola picada, 5 dentes de alho amassados e 1 alho poro médio picado e refogue bem. (3 minutos). Acrescente 500 g de tomate sem pele e semente picado, 500 ml de molho de tomate, 250 ml de água, 1 colher (chá) de semente de erva doce, cheiro verde picado e sal a gosto, misture, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.